L’orthorexie

Diététique
Par Julie De Sousa Cardoso, Co-fondatrice de Mesacosan
Publié le 23 janvier 2012

Aujourd’hui, de plus en plus de gens ne mangent plus par plaisir mais simplement pour être en bonne santé. Mais si manger trop sain était malsain ?

Qu’est-ce que l’orthorexie ?

En matière de comportements alimentaires, notre société, tiraillée entre la « malbouffe » et le « manger sain », voit apparaître une nouvelle tendance qui, au même titre que l’anorexie ou la boulimie, entraîne des effets nuisibles pour la santé : l’orthorexie.

L’orthorexie, qui vient du grec orthos (droit, correct) et orexie (appétit), est l’obsession de l’alimentation saine. C’est un trouble du comportement alimentaire. A la différence de l’anorexique ou du boulimique, l’orthorexique n’est pas obsédé par la quantité de nourriture qu’il ingurgite, mais par sa qualité. Il considère les aliments comme des alicaments (il utilise les aliments en tant que médicaments) et considère son corps comme un lieu sacré à l’intérieur duquel aucune substance nuisible ne doit pénétrer.

Quelles sont les caractéristiques de l’orthorexique ?

Pour l’orthorexique, le goût des aliments et le plaisir de manger sont devenus secondaires (alors que tous les nutritionnistes vous le diront, sur du long terme, le plaisir de manger est indispensable à la stabilisation du poids). L’orthorexique bannit de son alimentation tous les aliments sucrés, salés et gras. Il fait du manger bio une règle de vie, à laquelle il ne dérogerait pour rien au monde. Il s’interdit même certains aliments pourtant indispensables à une alimentation équilibrée tels que la viande, les pâtes, le poisson et dans les cas extrêmes, l’orthorexique va jusqu’à se nourrir uniquement de fruits et de légumes crus.

La préoccupation de manger sain a totalement envahi son quotidien. Il évite les grandes surfaces et privilégie les magasins bio. Il passe des heures par semaine à penser et réfléchir à son alimentation et à la façon de sélectionner ses aliments. Il passe autant de temps à faire ses courses puisqu’il décrypte à la loupe toutes les étiquettes des compositions. Il épure son alimentation au maximum et évite ainsi, tous les composants qui pourraient nuire à sa santé tels que les colorants, les conservateurs, les graisses, le sel ou encore le sucre.

D’où vient l’orthorexie ?

Depuis plusieurs années, la guerre contre la malbouffe est déclarée. Les informations sur ce qui est bon ou mauvais pour la santé défilent et les avertissements ne cessent de nous envahir, que ce soit à la télé, à la radio, sur internet et même dans la rue : manger « bio est meilleur pour la santé », « sans sucre », « sans sel », « sans graisse », on nous martèle qu’il faut manger « 5 fruits et légumes par jour » et « diminuer notre consommation de viande ». Aujourd’hui, les consommateurs sont sous pression, à tel point que la dramatisation de notre alimentation entraîne parfois des névroses tel que l’orthorexie, ce qui n’est pas sans nuire aux personnes qui en souffrent.

Quelles sont les conséquences de l’orthorexie ?

En voulant combattre la « malbouffe » à tous prix, l’orthorexique sera sujet à des problèmes de santé sur du long terme. Une alimentation trop sélective et trop répétitive, un régime trop faible en matières grasses et protéines va entrainer des carences.

Ce comportement, inquiétant selon les nutritionnistes, n’a pas seulement un impact sur la santé de l’orthorexique mais également sur sa vie sociale, puisque ce trouble va l’isoler : manger à l’extérieur et respecter ses règles alimentaires devient un tel casse-tête pour l’orthorexique qu’il en vient à refuser les invitations à dîner chez ses proches, ses amis ou encore au restaurant.

Pour résoudre ce problème, l’orthorexique devra bien souvent faire appel à un psychothérapeute. Mais si vous-mêmes ou l’un de vos proches commençait à développer ce type de trouble alimentaire, gardez en tête, afin de relativiser, que si nous mangions si mal que ça, l’espérance de vie des français n’aurait jamais été aussi élevée qu’en 2011…

Manger sain c’est bien... mais manger heureux, c’est encore mieux !

Thèmes associés : Diététique , Conseil santé

Cet article a recueilli 28 commentaire(s).

Les commentaires

demi trius

30/01/2012 à 12:47:56

Bjr, Merci Cyril. Enfin quelqu'un qui a compris. Je n'ai pas rejeté en bloc cet article, c'est juste le dernier paragraphe qui m'a fait bondir : si ! on mange mal, et si ! l'espérance de vie a reculé. J'ai donné assez de liens pour aller chercher les infos. Cela dit, un esprit dans un corps sain a été et est toujours mon moteur, car ni l'un ni l'autre ne doivent être des poubelles, à chacun de s'en occuper. Mais parfois, tout le monde n'a pas les bons outils, les bonnes infos pour faire ce ménage, c'est un peu ce que j'ai essayé de faire, en toute modestie, croyez-le bien. Je pars du principe que tout ce que je sais, je l'ai appris en lisant, en écoutant, ceux qui savent mieux que moi, ou en l'ayant vécu. Je n'affirme jamais rien, même sur un sujet tout à fait anodin, sans avoir une référence telle que citée ci-dessus. Comme je considère que le savoir n'a de sens que s'il est partagé, c'est ce que j'ai essayé de faire. Mais comment voulez-vous que cela soit compris quand certains pensent, références officielles à l'appui ( donc la désinformation programmée), qu'ils ont, eux, la science infuse !! Je suis assez agacée par la malbouffe et comment elle est organisée, et si cela intéresse certains, je peux donner des liens. Merci donc, d'avoir clos ce débat, qui loin d'être stérile, aura eu au moins le mérite de poser le sujet ou les sujets. Bonne journée.

Cyril De Sousa Cardoso

29/01/2012 à 13:32:12

Bonjour Demi Trius et bienvenu sur Mesacosan,

J’ai pu lire l’ensemble des commentaires de cet article et je pense qu’il y a des choses très intéressantes qui ont été exposées et je dirais avec passion par certains. Mais personnellement ce genre de discussion me rassure sur l’utilité de Mesacosan et sur le fait que nous ne sommes pas ici pour donner une seule vision du bien-être mais bien de laisser la place à chacun pour exprimer ses idées.

Concernant l’article je mettrais juste en avant qu’il n’était absolument pas une attaque contre le bio, il visait juste à informer sur une maladie, qui existe bien. Je connais Julie et elle est la première à défendre le « manger sain », l’une des briques fondamentales d’un Mens Sana In Corpore Sano (un esprit sain dans un corps sain) sur lequel est construit le nom de ce site.

Julie a de plus très bien mis en avant que l’orthorexie était avant tout un problème psychologique, je cite « Pour résoudre ce problème, l’orthorexique devra bien souvent faire appel à un psychothérapeute ». Et elle a souligné l’importance du plaisir dans l’alimentation, une chose qui est défendue par d’excellents nutritionnistes il me semble.

Concernant le reste du sujet et les éléments que vous avancez je n’en connais pas assez pour donner mon avis. Mais sachez que j’ai bien l’intention de regarder les références que vous donnez et surtout le documentaire mentionné.

Enfin, comme déjà mentionné, sachez que ces sujets ont tout a fait leur place sur Mesacosan et que nous accueillerons avec plaisir un ou plusieurs articles sur le sujet si vous vous sentez l’envie d’en écrire, bien entendu.

demi trius

27/01/2012 à 14:03:57

?Bjr, De dire que c'est grotesque et que cette maladie n'existe pas n'est pas violent c'est mon avis. Je ne nie pas la boulimie ni l'anorexie, et ici l'orthorexie mais je dis que ça n'est pas un problème de nourriture. Celle-ci est le moyen utilisé pour exprimer un mal plus profond. Mais la façon dont a été tourné l'article, cela donne comme conclusion évidente : le bio rend malade.. Je n'ai pas de problème de lecture. Cela dit, c'est intéressant de savoir que des personnes ont ce trouble qui est donc à surveiller. Mais passons. Quant à la violence, je vois que la vôtre est toujours d'actualité, puisque vous continuez à m'affubler de naïveté, d'être complotiste, sectaire, fanatique, etc. Donc je suppose que tous les scientifiques, les experts, les médecins, les spécialistes, qui ont eu affaire à l'Ordre des médecins, l'insee, l'inra, et autres multinationales, du même genre, sont aussi des fous. Le fait qu'ils aient été menacés, virés de leur travail subventions supprimées, carrière brisée en France, etc… pour avoir dénoncé la toute puissance, les abus de pouvoir, les prises d'intérêts légaux et illégaux d'ailleurs, etc… sont une vue de leur esprit à eux aussi. !? Lisez leurs livres, écoutez leurs conférences, regardez les documentaires faits sur le sujet ( rien que celui " les médicamenteurs " est un bijou ), et ensuite vous comprendrez peut-être que ça n'est pas moi qui invente tout cela. J'ai donné suffisamment de références pour vous instruire, vous titiller la curiosité de savoir ce qui se passe en coulisse, comme cela l' a été pour moi. J'ai un cerveau et je m'en sers contrairement à ce que vous pensez, en essayant de faire passer mon esprit pour simplet ou fanatique. Rien que votre message exprime clairement que seule la pensée unique et les officiels sont paroles d'évangile à vos yeux. Je vous cite : " Remettre en cause la pensée unique est une chose, en arriver jusqu’à rejeter la réalité est une chose grave. " En me ridiculisant, en réfutant mes propos, en vous retranchant sur les officiels, c'est exactement ce que vous faites : nier la réalité….Lorsqu'il m'arrive que telle ou telle personne m'indique une info, avant de la critiquer, je vais la vérifier, je l'analyse, je fais mes recherches, et mes références sont sûrement d'un niveau supérieur et plus vraies que celles relayées par les perroquets quels qu'ils soient ( je vous rappelle que le nuage de Tchernobyl s'est arrêté à la frontière française !! ), il faut recouper les infos certes, mais je pense qu'il est plus sage, intelligent, responsable de dénoncer les problèmes avant qu'il y ait des victimes ( poulet à la dioxyne, huile de vidange dans la nourriture pour animaux, farines animales, sang contaminé, amiante, pesticides, etc, etc..) Il y a de quoi se régaler sur ce que nous cachent les officiels, mais heureusement que certains dénoncent au prix de beaucoup de sacrifices comme je vous les ai cités, , et seulement APRES, je donne mon impression et souvent je dis merci d'avoir éclairé un peu sur les situations que nous vivons sans toujours les comprendre. Excusez-moi si ces sujets m'interpellent et de vouloir protéger la santé de mes proches, de la mienne, et d'autres en leur donnant quelques petites infos. Nous n'avons pas les mêmes lectures et les mêmes valeurs semblent-t-il. Donc, en effet, je vais aussi arrêter de perdre mon temps, vous avez raison, c'est vous qui savez mieux, c'est une évidence Pour info l'INC contredit tout à fait l'Insée sur le pouvoir d'achat !!! entre autre…..Bonne journée et à lire sans crier, sans agressivité, je réponds tout simplement à vos propos, et je parle calmement, mais fermement.

P:S. Et puis arrêtez de m'appeler monsieur, je suis une fille !!!! :)

Malou Lazaro

27/01/2012 à 10:06:40

Je confirme David, je suis moi aussi allée vérifier (soyons sceptiques mais toujours à l'écoute .....) et l'orthorexie est bien considérée comme une maladie !
Je te rejoins Sylvie, la polémique dans ce cas présent n'apporte rien ... donc je passe aussi et encore BRAVO à Julie !

Sylvie Archvin

26/01/2012 à 17:04:26

Je vais personnellement me tenir à distance des polémiques. Par contre Julie merci pour cet excellent article qui parle d'un sujet que l'on doit avoir et garder en tête !