Encouragé à publier sur la spiruline par mon ami Ludo. Je commence donc mon premier article sur cet aliment étant un consommateur régulier.
Qu’est-ce que la spiruline ?
Quand je parle autour de moi de cette chose étrange la plupart des gens me répondent :
« L’aspirine ? Bah bien sûr je connais !! »
« Non non ! La spi-ru-line ! »
La spiruline est une algue bleue-verte en forme de spirale (d’où son nom) née il y a 3,5 milliard d’années qui n’est visible qu’au microscope. Elle est dotée d’un capital nutritif tout bonnement époustouflant !
La découverte et l’analyse de la spiruline s’est faite sur les abords du lac Tchad en 1964 par une équipe d’ethnologues qui avaient du mal à comprendre pourquoi tous les peuples jouxtant le lac mourraient de faim tandis qu’une minorité survivait très bien avec une belle musculature, une belle peau et une mine impeccable. Partant du principe qu’ils devaient sûrement faire quelque chose de particulier pour avoir la chance de survivre sans que ce soit par « l’opération du saint esprit » ils commencèrent à étudier cette population : Les Kanembous du sud Kanem.
Après quelques jours passés avec eux ils remarquèrent qu’ils récupéraient une sorte de boue à la surface des mares aux environs du lac (le dihé) et la consommaient en la mélangeant à leur maigre mets. Cette boue n’était pas dans les habitudes alimentaires courantes locales.
Convaincus que cette algue avait probablement des propriétés intéressantes ils décidèrent de la faire analyser par un botaniste.
Et bien elles sont littéralement extraordinaires !
- 70% de protéines. C’est bien simple, aucun autre organisme vivant sur terre n’est composé d’autant de protéines. Soit trois fois plus que le poisson et la viande maigre. Le meilleur score pour les autres sources de protéines végétales est de 35%. Elle contient tous les acides aminés essentiels.
- 1000 % des Apports Journaliers Recommandés en bêta-carotène! Elle en est une source incroyable soit 30 fois plus que dans la carotte avec 5 g de poudre.
- Riche en phycocyanine (pigment bleu) qui est un antioxydant particulièrement puissant dont on parlera plus loin.
- La concentration en vitamine B12 est également exceptionnelle. Vitamine particulièrement difficile à trouver dans un régime végétarien.
- 4 fois plus riche en fer que les abats. (Important pour la production d’hémoglobine)
- Contient des acides gamma-linoléniques qui apportent souplesse, élasticité, douceur à la peau et ralentit son vieillissement. Sa concentration en nutriments et oligo-éléments agit sur la kératine et redonne de la brillance et de la résistance aux cheveux et aux ongles.
Pour résumer (parce que la liste est impressionnante) La spiruline est mal connue. Pourtant elle est de plus en plus considérée comme un super-aliment. Elle est simple à cultiver et très peu onéreuse puisqu’il suffit de la mettre dans une eau alcaline au soleil et elle se divise toutes les 7 heures en moyenne. Elle est très peu calorique avec des qualités protéiques et anti-oxydante qui n’existe nulle part ailleurs.
« Mais alors ? » me direz-vous…
« Si cette algue est fabuleuse comme tu le dis, pourquoi ne pas la commercialiser pour les gens qui meurent de faim ? C’est criminel de ne pas les aider si c’est aussi simple ! »
Et bien voilà… Le débat est lancé … Dans la mesure où cette algue ne nous a pas attendu pour arriver sur terre il est dans l’impossibilité la plus totale pour les groupes pharmaceutiques ou les lobbies agro-alimentaires de la breveter… Donc de gagner de l’argent ! C’est pourquoi il n’existe que très peu de pubs… Excepté sur quelques sites bio.
Pourtant les données disponibles sur les expériences tentées avec cette algue sont édifiantes !
Des enfants en sous-nutrition sur le point de mourir ont été emmenés dans un centre médical au Burkina Faso. Après 3 semaines de prise de spiruline l’ensemble des enfants se portaient à merveille et avaient un espoir de vivre encore longtemps !
Une expérience a été faite sur un groupe d’irradiés de Tchernobyl pour stimuler leur système immunitaire dans le but d’ évaluer l’action de la phycocyanine (anti-cancérigène) que contient la spiruline en grande quantité. La moitié recevait les soins habituels tandis que l’autre était traitée de la même manière mais en incorporant des doses importantes de spiruline. Résultats ? 100% des personnes sous traitement habituel ont contracté un cancer de la thyroïde… Et 82% des personnes qui consommaient de la spiruline n’ont pas contracté de cancer !
Des témoignages réguliers de sportifs de haut niveau expliquent qu’ils consomment de la spiruline pour leur préparation physique et pendant la compétition, leur taux d’hématocrite serait boosté…
Meilleure récupération, meilleure intensité dans l’effort, meilleure respiration durant l’effort, amélioration de la capacité à réduire le stress oxydatif et les courbatures …
… Bon… Elles sont bien belles toutes ces affirmations mais j’ai voulu en savoir plus et j’ai testé !
Il faut savoir que la meilleure façon de consommer de la spiruline est sous forme de paillettes car elle est très facilement assimilable par l’organisme et moins coûteuse. Les gélules sont chères et mal assimilées. Les cachets sont un bon compromis. J’ai donc commandé plusieurs sachets à un petit producteur du sud de la France sur son site internet.
Question goût…en quelques mots… Il faut aimer ! Certains diront que ça à un goût de bouffe pour poisson tandis que d’autres ne sentiront rien du tout…
En revanche question effet sur mon corps… Même si j'ai eu une acceleration de mon transit intestinal les deux premiers jours (trouble rapidement effacé) c'est tout simplement bluffant ! Je tiens à préciser que personne ne me paye pour faire cet article et qu’il est rédigé seulement pour le faire découvrir aux personnes curieuses et qui se soucient de leur bien-être !
Pour me préparer à mon école militaire de coaching sportif je me suis mis une charge d’exercices physiques très supérieure à celle dont j’avais l’habitude. Régime pliométrique , excentrique, travail de vitesse, de force, de respiration… En plusieurs mois je me suis souvent confronté à ma motivation. Pourtant, ma récupération face à ces exercices intenses et traumatisants était exceptionnelle ! Je ne prenais pas conscience du rôle de cette petite algue au goût bizarre ni que le fait de prendre 10 grammes de spiruline trois fois par jour jouait rôle quelconque dans mes performances. Le jour où j’ai vraiment commencé à me poser des questions c’est quand après une VMA un collègue que j’accompagnais à un entrainement de natation dans la piscine près de ma base me demanda si j’arrivais à faire une longueur en apnée. Je me suis exécuté pour lui montrer et une fois arrivé au bout je n’étais pas du tout essoufflé ! J’ai entrepris dans la foulée sans récupérer de revenir vers lui et donc de refaire une longueur sous l’eau… En sortant je forçais à peine sur mes poumons ! Euphorique je lui demandais de prendre mon temps en apnée statique 30 minutes plus tard…
2min 16s !!! Sans que je me sois entrainé UNE SEULE FOIS à ce type d’activité auparavant !
Je suis intimement convaincu qu’il n’y a eu aucun effet placébo (quand bien même) et j’ai tellement été impressionné par les propriétés phénoménales de cette algue que j’en ai commandé plus de 4 kilos la semaine suivante.
J’en consomme toujours de temps en temps, nous sommes en hiver actuellement et on me demande souvent si j’ai des origines ou si je fais des UVs, mes cheveux sont brillants quant à mes ongles… Je les ronge et ils ne sont pas beaux… ;-)
La spiruline est une petite chose fascinante…
J’invite tous ceux qui en ont pris à me donner leur ressenti et à ceux sont curieux d’essayer…
Flo. GetFit
Sylvie Archvin
14/02/2012 à 07:29:38
Il est vrai que concernant les produits cancérigène on est toujours un peu perdu car on ne sait plus trop ce qui est cancérigène et ce qui ne l'est pas. Cependant Anne soulève tout de même un point que nous devrions avoir en tête.